Samleobjekter
Det er Alex og Susanne den Hoed som startet Anovi etter å ha drevet kunstgalleri i Zeeland, Nederland. Produktene er håndlaget i Nederland, og er tilsalgs i flere norske butikker.
Dette blir et flott samleobjekt for dem som liker blåskjell, østers, krabbe, hummer m.m.
I serien finnes nydelige små skjell til servering av sjømat. En vakker skje/øse til blåskjell og sjømat, eller blåskjellbestikk formet som et blåskjell.
Ønsker du enda mer eksklusivt kan du få dem gullforgylt.
I anledningen dette fine sjømattsettet spurte vi ChatGTP om en passende oppskrift og bilde. Da fikk vi dette spennende resultatet, som vi gjerne tester.
Blåskjell i hvitvin og fløte
Ingredienser:
1 kg blåskjell, renset og skylt
2 sjalottløk, finhakket
2 hvitløksfedd, finhakket
2 ss smør
2 dl hvitvin (tørr)
2 dl kremfløte
1 dl fiskekraft (kan også bruke grønnsaksbuljong)
1 laurbærblad
Frisk timian eller persille til pynt
Salt og pepper etter smak
Sitronbåter til servering
Fremgangsmåte
Forbered blåskjellene:
Rens blåskjellene ved å fjerne skjegg og sørg for at alle skjellene er lukket. Kast de som er åpne og ikke lukker seg når du banker lett på dem.
Surr grønnsaker:
Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett finhakket sjalottløk og hvitløk, og la det surre til det blir mykt og gjennomsiktig, men ikke brunt (ca. 3-4 minutter).
Tilsett væske:
Hell i hvitvin og fiskekraft, og tilsett laurbærblad. La det koke opp, og la det småkoke i 5 minutter, slik at smakene får satt seg.
Kok blåskjellene:
Øk varmen til middels høy, og ha i blåskjellene. Legg på lokket, og la det dampe i 3-5 minutter, til alle blåskjellene har åpnet seg. Rist på kjelen av og til for å fordele varmen jevnt.
Tilsett fløten:
Når blåskjellene har åpnet seg, tilsett kremfløten. La det småkoke i 2-3 minutter til sausen tykner litt. Smak til med salt og pepper.
Servering:
Strø over frisk timian eller persille før servering. Server blåskjellene med sitronbåter ved siden av, samt ferskt brød eller pommes frites til å dyppe i sausen.
Dette er en klassisk blåskjellrett som passer perfekt til en lett middag eller en festmiddag med gjester. Server gjerne med et glass av den samme hvitvinen du brukte i retten!
Alle bilder av sjømatbestikk - Anovi
