Pepperkaker er en av våre mest populære julekaker og passer også godt til ”julesnaps” i båten.
Det finnes utallige oppskrifter på pepperkaker og vi gir dere vår favoritt
Anny’s Pepperkaker:
250 g sirup mørk
200 g farin
1 egg
125 g margarin
½ ts pepper
½ ts ingefær
½ ts nellik
½ ts stjerneanis
1 ts hjortetakksalt
ca ½ kg hvetemel
Fremdrift videre:
Smør, sirup og sukker ”lunkes” i en panne.
Egget røres inn
Alt krydder blandes i melet og siktes over i pannen eller en bolle. (hold av litt mel til kjevling)
La deigen stå natten over i plast i kjøleskap.
Kjevle og stikk ut former, og figurene stekes på 185 g i ca 10 min.
Glasur:
Eggehvite og Melis piskes sammen.
