Arme riddere
Her kommer en oppskrift på arme riddere som jeg har med meg fra barndommen. Det var ikke snakk om å kaste spiselig mat. Selv om brødet ble noen dager gammelt, ble det benyttet. Vi har det forresten slik fremdeles.
Arme riddere blir servert i Frankrike som Pain Perdu, i Tyskland som Arme Ritter, i Sverige som Fattiga Riddare og i England som French Toast. Det blir jubel ombord med barnebarn på besøk dersom noen dager gammelt brød, grovt eller loff, blir servert til frokost. Som en liten lunsjrett eller dessert, passer det også utmerket.
6 skiver brød (helst noen dager gammelt)
2 egg
2 dl melk
2 ss sukker
1 ts kanel eller 1/2 ts kanel og 1/2 ts kardemomme
1 ss smør
Visp sammen egg, melk, sukker og krydder.
I en form eller tallerken med kanter bløter du brødskivene i blandingen.
Smelt smør i en stekepanne og stek gyllenbrune på begge sider.
Server lunkne med syltetøy og/eller friske bær.
