Denne gangen foreslår jeg:
- Maispuré
- Store aromasopp eller sjampinjong med ramsløksmør
- Bakt løk i aluminiumsfolie
- Cherrytomater på kvist
- Mini-paprika
Ingredienser til 2:
2 store eller 4 små nakkekoteletter (ca 250gr pr. person)
Rosmarin, paprikapulver, salt, pepper
1 boks maiskorn
Meierismør
1/2 dl kremfløte
Salt, pepper
6 store aromasopp eller sjampinjong
Ramsløksmør eller annet kryddersmør
2 gule løk
2 kvister cherrytomater
Gule og røde minipaprikaer
Olivenolje
Be grillmesteren tenne grillen. Krydre kotelettene med rosmarin, som har fått en omgang i morteren, paprikapulver, salt og pepper. Pensle litt olje på begge sider. Dersom du foretrekker å marinere kjøttet, gjør det. Det er ikke alltid nødvendig.
Kok maiskornene møre, ca 10min. Mos dem med meierismør og kremfløte. Har du en stavmixer, bruk den. Smak til med salt og pepper.
Fjern stilkene på soppen og plasser en god klatt med ramsløksmør i hver sopp, som legges i en folieform med hatten ned.
Skrell og del løken i to og pakk inn i aluminiumsfolie. Pensle tomatene med olivenolje. Del paprikaene i to og pensle med olivenolje.
Overlever til grillmesteren med beskjed om at kotelettene ikke må grilles for lenge. Vi foretrekker en kjernetemperatur på 70 grader.
En frisk salat passer godt til. Har du mango, setter noen biter en ekstra spiss på salaten. Ringle over noen dråper olivenolje, kremet balsamico og noen dråper sitron. Avslutt med kvernet salt og pepper.
Om du ønsker poteter eller ris ved siden av, passer det meste.
